diumenge, 30 de desembre de 2012

Pastís de poma amb iogurt i galetes de mantega: nyam !



Demà hem quedat a sopar amb uns amics i celebrar l'entrada del nou any plegats. Un sopar senzill, on cadascú porta quelcom per compartir: truita, pa amb tomate i embotits, pastís de pa de motlle ... De la manera que ens agrada amb els nostres petits ( i no tan petits ) , vestint com qualsevol altre dia de l'any , sense despeses afegides, jugant, cantant, compartint  .... gaudint del que és veritablement important: l'amistat.

Una de les coses que portarem per compartir és un pastís de poma i iogurt que està boníssim i el millor de tot: super senzill!! I sa ( dins del que és ser un pastís és clar).

Vaig trobar la recepta aquí, al bloc " Bocados de cielo" . Us la transcric literalment , ok?


Ingredientes:


- 4 huevos.
- 4 manzanas grandes, más dos manzanas más para decorar.
- 8 cucharadas de azúcar.
- 8 cucharadas de harina de arroz ( jo l'he comprat al mercadona) 
- 4 yogures griegos.
- Una pizca de vainilla o 1 cucharada sopera si es líquida (opcional).
- Gelatina o mermelada de albaricoque o melocotón para dar brillo al final (opcional).



Instrucciones:

- Pelar y cortar en cuartos las 4 manzanas, colocarlas en un bol, añadir los huevos y con la batidora de cuchillas triturarlo bien. Después añadir el azúcar, la harina de arroz, los yogures y la vainilla. Volver a triturar hasta que quede bien fino.

- En un molde de tarta engrasado vertemos la crema. Cortamos las manzanas para decorar en láminas finas y las vamos colocando por encima. Horneamos a 175º durante 35-40 minutos.

- Cuando esté fría podemos pintarla con un poco de gelatina neutra disuelta en agua o mermelada también disuelta en agua. Servirla fresquita.

* Mi molde era de 30cm. Como la masa es bastante líquida me gusta forrarlo con papel de hornear, para hacerlo fácilmente y que quede bien acoplado al molde sólo tenemos que mojarlo debajo del grifo, escurrirlo y ya estará el papel totalmente moldeable. Esto lo aprendí en en el blog de Neus y Sonia, que está lleno de cosas interesantes.



Hem fet dos. No tinc fotos del procés perquè la càmera estava sense bateria, només del resultat final:




Us el recomano, com veieu està fet en un plis-plas, de manera ràpida i sense cap mena de complicació. 
I bo, bo. Us agradarà.


També hem fet unes galetes de mantega, he tret la recepta d'un bloc increïble, que el fa una noia pastissera professional, simpatiquíssima, que explica pas a pas com fa les meravelles que surten de les seves mans i de la seva imaginació, de manera divertida , fàcil i molt engrescadora. El seu sobrenom és Sugarmur, i la recepta l'he trobat aquí. Us la transcric literalment, però en l'enllaç podeu trobar el pap amb fotos i explicacions de tot. 


Para la masa de galletas,

200 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glass
1 huevo
350 gr. de harina
1 cucharadita de aroma de vainillaPrimero batimos bien la mantequilla junto con el azúcar, yo no le pongo demasiada azúcar ya que después con lo dulce del fondant, la glasa y el caramelo es suficiente, insulina de momento no queremos

Cuando se haya formado una crema añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado con la masa, agregamos ahora el aroma y por último la harina tamizada pero la mezclaremos a mano, con una espátula, eso hará que no nos coja aire y la galleta nos quede bien fina.

Podemos acabar amasando con la mano para dejar una masa totalmente uniforme.



Envolvemos la masa en papel film dándole dos vueltas y lo guardamos en la nevera por un tiempo de 2 horas aproximadamente aunque lo podéis hacer de un día para otro, no importa, el frío simplemente es para que las móleculas de la mantequilla se unan bien al resto de ingredientes y la galleta no se deforme en el horno.

Transcurridas las 2 horas de reposo, sacamos la masa y la dejamos fuera de la nevera unos 10 minutos para que se ablande un poco y nos cueste menos estirarla. Yo lo hice a6mm, suficiente pero si os gusta más gordita a 8mm tambien puede estar bien. 

Ahora cortamos las galletas, si no tenéis cortadores podés utilizar una plantilla de cartón o simplemente un vaso y hacer galletas redonditas. 

Metemos la bandeja en el horno a 170º unos 12 minutos peró eso dependerá del horno y una manera de saber si la galleta está cocida es cuando la superficie deja de brillar, truco que viene genial cuando las galletas son de cacao y no podemos ver que los bordes empiezan a tostarse



Així ens han quedat a nosaltres( hem fet dues masses, a una li hem afegit una mica de cacau en pols).



Fàcils i  molt bones ( no tan sanes com el pastís anterior, però un dia és un dia, jejej).
Tant si us agrada com no la rebosteria un recomano el bloc d'aquesta pastissera, jo m'hi vaig enganxar fa un parell d'anys i és l'única que ha aconseguit que  em poses a fer pastissos ! a més a més penso que mai he rigut tant com amb ella tot llegint receptes de cuina. La trobareu aquí:
http://www.sugarmur.blogspot.com.es/

També fa tallers, és una artista i fa unes coses increïbles dins el que s'anomena  sugarcraft, que ve a ser com manualitats amb sucre.

Espero que us agradi.

Que tingueu una feliç entrada al 2013, envoltats de la gent que us estima i estimeu !

Fins l'any que ve!!!



11 comentaris:

  1. Mmmmmmmmmm té tot una pinta boníssima !!!!!
    Me n'apunto les receptes ja que jo no sóc una gran aficionada a la cuina i això es veu facilet !!!!!!
    Que tingueu una molt bona entrada d'any família !!!!
    Petonets plens de felicitat i noves il.lusions !!!!

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    1. És molt fàcil i molt bo! ja veuràs, que a mi fer pastissos no m'agrada gens i amb aquest hem repetit!!
      Una abraçada i molt bona entrada d'any!

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  2. No coneixia la recepta d'aquest pastís, me l'emporto!
    M'encanta cuinar!
    Que passeu un bon comiat de l'any 2012 amb tota la colla i que el 2013 us porti tot allò que desitgeu!
    Muac's

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    1. A mi tb m'agrada molt la cuina ( menys la rebosteria i aquest pastís està mmmmmmmmmmmmmmm).
      Igualment Carme, una abraçada molt forta!

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  3. La cocina no es lo mio, pero me voy animando con tus aportaciones, y estos dos dulces tienen una pinta... buenísima!! Tenéis un plan estupendo para esta noche así que lo pasaréis genial.

    Feliz 2013!! un abrazo muy muy fuerte!! ;-)

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    1. Pues anímate , ya verás como te va a gustar un montón!

      Un abrazo para ti también !

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  4. Ummmh que buena pinta!

    Feliz año 2013 !

    Alpaca se despide con:

    Solamente hay un éxito: poder vivir la vida a tu gusto

    Autor: Ralph Waldo Emerson


    Mooogggaaaksrfff

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    1. un abrazo y muuuuuuuuuuuuuuuuuucha suerte para el 2013, seguro que " el definitivo"

      un besito

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  5. guau, pero si eres una gran cocinillas!!!!! molt bonna nit i divertida. Musu handi bat, guapa y que disfrutes todo lo que puedas.

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  6. ***********BON CAP D'ANY I FELIÇ 2013*****************
    Una abraçada a tota la familia!

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