Un sopar "fashion" i bons amics

Un bon amic nostre ens comentava  aquest estiu , tot prenent un té , com constatava en ell i en gent que l'envoltava,  que  moltes vegades les coses "immediates" passen davant de les importants en la nostra vida. Es a dir, totes aquelles que hem de fer " ja" i que per molt lloables o necessàries que siguin , sembla que se'ns van acumulant i que ,sense adonar-nos-en , deixem de banda aquelles més importants com per exemple, la relació amb els altres . 

No us passa a vosaltres que esteu tan immersos en coses de feina, compromisos varis, implicació en causes justes i solidàries, activitats familiars que tot d'una dieu ... "ostras ! que deu ser d'aquella amic/ amiga ....?. L'he de trucar, hem de quedar ... però les agendes estan ocupades, no coincidim ... " . Quina ràbia, no? 

A més a més, en el meu cas també s'afegeix que fa un parell d'anys em van diagnosticar una malaltia d'aquelles " maleducades" que dic jo, que ningú les convida, s'hi queden per tota la vida,  fan molt de mal i tenen un tractament mèdic que et deixa per terra. Doncs aquest " hoste insòlit" fa que alguns dies siguin realment difícils i incapacitants (però ja us ho explicaré en un altre moment, ;·) ). 

A nosaltres sí que ens passa i creiem que és un dels aspectes en els  que hem de millorar:  tenir temps per la gent que estimem i que ens estimem, quedar, xerrar, passejar, compartir bons moments, poder escoltar-nos sense pressa, sense pensar " ui,he de fer tal cosa, tal altra ...". 

Doncs tot tenint en compte aquesta petita reflexió i potser en la línia d'aquella idea tan maca que apuntava Paulo Coelho en el seu preciós llibre " El alquimista" "(quan una cosa ha de succeir, tot en l'univers es confabula per a que allò succeeixi ) aquest dissabte vam poder gaudir d'una estona entre bons amics, que de manera improvisada , vam poder quedar a casa nostra a sopar.

 La Mercè i el Salva ens van dir la nit abans que els nens es quedaven a dormir a casa dels avis ( sempre fem activitats familiars tots junts ) . Ah si? voleu venir a sopar ? síiiiiiiiiiiii . 

Dissabte al matí truco: Xavi: què fas aquesta nit ? vens a sopar ? Anda, doncs no tinc res ... síiiiiiiiii. perfecte !!! Quant de temps sense veure'ns !!!! 

( Apunt, el Xavi i jo som amics des de fa ... uala !! uns 20 anys !!! i hi tenim un vincle especial que no tenim amb ningú més,  és el mossèn ( sacerdot) que va oficiar la cerimònia del nostre casament, a banda d'haver compartit mooooooolts moments importants de les nostres vides). 

Com ja he anat comentant m'agrada molt cuinar i, un parell de cops l'any (a veure si ara ho faig més) el que m'encanta és  preparar cosetes tipus "aperitu" és el meu format " d'àpat" preferit.  Tinc un munt de " pijadetes" per a fer-ho. Ho he de confessar: en això sí que tinc cosetes baratetes però  " pijes" jejej. Tot és molt fàcil de fer, així que he pensat en posar aquí les receptes , per si us agraden i us animeu amb elles. 

Gotets de brandada de bacallà

He sofregit en una cassola i en 1 dit d'oli d'oliva 7 ó 8 alls, quan han estat dauradets els he tret i he posat 2 trossos de bacallà amb la pell cap a sota. Quan ha estat fet l'he retirat del foc, l'he esmicolat i junt amb els alls i l' oli, l'he posat en el got de la batedora. He omplert la cassola amb tres dits d'aigua i he posat 3 patates tallades a rodanxes, les he deixar bullir fins que han estat molt toves i han absorbit l'aigua. Tot a la batedora : fem com un puré. I ja està !! En els gotets he posat en el fons una mica de ceba caramelitzada, la brandada , una mica més de ceba i una fulleta de julivert fresc.

Canapes  de tapenade  d'anxova 

Tapenade: he posat en el got de la batedora: 1 llauna d'anxoves, 1/2 pot d'olives farcides, oli d'oliva, 1/2 pot de pebrot vermell. Tot ben triturat.

I ja està !! He fregit pa de motlle, li he posat una cullerada de la pasta, 1 d'ous de " lompo" ( el caviar dels pobres, jejej) i 1 oliva.


















Canapes de formatge de cabra i ceba caramelitzada: 

He sofregit la ceba fins que ha estat ben tova i dauradeta en oli d'oliva amb unes branques d'orenga fresca.

He posat una mica en una llesca de pa, a sobre un tall de formatge de cabra, ho he posat a gratinar i he afegit un polsim d'orenga seca.

Nyammmmmmmmmmmmm ....

Ossobuco de vedella a l'aroma d'alfàbrega  i gírgoles

Fa poc vaig descobrir l'ossobuco de vedella, és una carn molt agraïda: bona i barateta.
He posat en l'olla exprés alls a daurar, després he afegit la carn ( 2 trossos grans que m'han costat 3€) , li he donat volta i volta. Sense treure-la de l'olla, he afegit 3 cebes a quarts, una branca de timó, 1 gran d'alfàbrega ( albahaca), 1 cullerada de pebre vermell dolç , sal al gust i l'he banyat amb vi negre. He tancat l'olla i l'he deixat 30'. Quan l'he tret he afegit les gírgoles i l'he deixat uns 20-30 ' més a foc lent, destapada, fent xup-xup.
Mentrestant he anat fent els altres plats.
A què és fàcil ? Doncs està mmmmmmmm.









Canapes d'ous de guatlla amb pernil

No cal explicar gaire, no? Ous de guatlla, pernil i una mica de la ceba d'abans a sobre d'una quadradet de pa de motlle fregit  ....

Bitxos fregits de l'hort del padrí 

És com allò dels pimientos del Padrón "unos pican y otros no" . En aquest cas podríem dir: pebrots de l'hort del padrí, uns no piquen i els altres sí. 

Un cop de paella a foc fort i una mica de sal gruixuda per sobre un cop fora del foc.

Piqueeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnn !!!

Ous remenats amb patates i pernil

He fregit patates  de manera que no quedessin massa daurades. Les he tret del foc tovetes , en el mateix oli he fet els ous: la clara i el rovell per separat, així queda més bonic després. He fregit una mica de pernil. Una estona abans de portar-lo a la taula, ho he barrejat tot junt.

Però lo millor no és el que hi ha a sobre de la taula, si no els que hi ha al voltant d'ella !!!

Només cal veure les nostres expressions, oi? Hem pogut compartir, com sempre que estem junts, una estona molt agradable, rient, xerrant, aprofundint en temes importants tot " canviant el món" , cantant,  gaudint del menjar i sobretot de la bona companyia ....

Tal i com diu la cançó que us linko : som nosaltres, sou vosaltres, bons amics.

Bons amics de Kairoi : http://www.youtube.com/watch?v=dCriDaHqpIE

Bons amics que heu vingut de tot cor
i cerqueu molt endins amb amor
i heu sentit en el fons una crida
sou vosaltres, som nosaltres, bons amics.

Bons amics que viviu arreu del món
i cerqueu pel camí un tresor
no volteu rodamons per la vida...
sou vosaltres, som nosaltres, bons amics.

Bons amics que estimeu de debó

per que se us ha fet un gran do

compartir el que sou cada dia...

sou vosaltres, som nosaltres, bons amics.

Gràcies de nou Mercè, Salva, Xavi per aquest i d'altres grans moments compatits !!

Bon inici de setmana a tothom !!!