A casa no som massa de dolços ni de postres ( vaja que de la fruita o el iogurt no en sortim) però l'altre dia em va venir de gust fer un flam d'ou, que al papa sí li agraden : David : vols que fem un flam ? Sí, mama , síiiiiiiiiiiii .
Perfecte : què ens cal ? malgrat m'agradi molt la cuina, només el pensar en fer quelcom de rebosteria se'm fa costa amunt, Així que ha de ser un flam senzill i ràpid . Es pot fer al microones ? sí? Segur que no serà tan bo com el que es fa al bany maria però ... perquè no provar-ho? I això que no cuinem mai al micro, però ben be ha de servir per quelcom més que escalfar llet o aigua, no?
Primer de tot : que ens cal ? ous, llet, sucre... en tenim ? sí, tot a casa.
I mira per on, sense voler-ho , hem fet la nostra primera resta , real, sensorial, pràctica ... què més podem voler ?
David, quants ous hi ha? 1, 2, 3, .... 8 . Com ja va essent habitual ho ha comptat en català i en anglès. Què tindrà aquest idioma ? Bé doncs en necessitem 6. Els hem de trencar i després batre'ls.
El primer una mica accidentat , per al segon ens pugem les mànigues, que això va de debò. És el primer cop que ha volgut trencar ell tots els ous, no li agradava tacar-se al fer-ho i avui no li ha importat. Què bé, així podem gaudir de fer tot el procés tot sol.
el tercer ou: ell tot concentrat ... Com m'agrada veure la cura amb la que ho fa, sap que si es trenquen a bocinets és un problema després per treure els trossets de closca de la barreja , que costa molt !
I van quatre .... cinc ....
i sis!!
David, quants ous ens queden ara ?: dos mama. Ah, en teniem 8, hem posat 6 al flam i ara només ens queden 2. A la nevera van.
Comença la segona fase: batre els ous per a que quedi tot ben homogeni , d'aquell color taronja tan bonic.
Ha volgut provar amb les dues classes de varilles per batre'ls .
Hem afegit la llet que havia emulsionat amb pell de taronja i canyella una bona estona foc lent. Cal remenar, posar -hi el sucre, i fer el tastet, com no!
Ho he abocat jo en el bol on he desfet el sucre amb una mica d'aigua per fer el caramel. El bol cremava així que aquesta part ha estat només meva. Les fotos les ha fet el David, canvi de rols!
I al cap d'una estona al microones ( 10 minuts) ens ha quedat així ......
El David no l'ha volgut tastar ( els dolços no són lo seu, si fos un fuet o un pernil un altra cosa seria, jejej) . Jo l'he tastat una mica i el papa s'ha posat les botes . Nyam. nyam. A més a més com que és una cosa extraordinària encara és més bo!
Per cert, per si a algú de vosaltres també li venen ganes de provar-ho aquí us deixo la recepta, molt fàcil i ràpida :
6 ous
1 tassa de sucre ( o al gust, nosaltres hem posat menys : 1 cullerada per ou )
3 tasses de llet ( jo l'he emulsionat amb pell de taronja i canyella, però no cal si no voleu).
Posem unes cullerades de sucre amb una cullerada d'aigua en un recipient apte per al microones. Ho deixem 2-3 minuts fins a que es faci el caramel ( aneu-lo vigilant, que el sucre cremat és inmenjable!).
Bateu els ous , afegiu la llet i el sucre. Un cop la barreja sigui homogènia aboqueu-la al recipient que té el caramel desfet.
Posar el microones 10 minuts. Deixar refredar i mmmmmmmmmmmmmm.
A gaudir-lo !!!
